El ser humano vive rodeado de DISEÑO aunque muchas veces pase desapercibido, como todo suele llegar por distintos conceptos y modas, estas impuestas o motivadas “sabiamente” dentro de una sociedad de consumo.

Ya nos ocuparemos de ello más adelante, hoy escribiremos sobre el DISEÑO aplicado en MUSEOS, definido como MUSEÍSTICA dentro del argot.

Un museo transmite historia y el desarrollo de la tecnología aplicada a distintos campos, en este caso en el Museo Tecnológico Alemán (Berlín) encontramos un desarrollo sobre la evolución de las cámaras fotográficas, de aquellas enormes cajas negras a la actual fotografía excluyendo el teléfono móvil actual como elemento generador de la gran transformación de usos y costumbres en fotografía.

Un enorme panel rectangular conformado por fotografías en blanco y negro de rostros en situación de sacar una fotografía y aplicadas sobre cada cara en tamaño natural las distintas cámaras en un recorrido donde se puede seguir su evolución tecnológica y de tamaño perfectamente. Es historia reciente como lo son los distintos teleobjetivos utilizados en los campos deportivos, los submarinistas, o los astronautas.

El partido adoptado por el diseñador en la instalación responde en primer lugar a la circulación del Museo. Los rostros de los modelos fotografiados en escala 1:1 son una amalgama de diferentes edades y etnias con una peculiaridad: todos tienen un ojo cerrado acorde a como se utilizaban las cámaras antiguas (hoy se visualizan las pantallas siempre y cuando el sol o una excesiva iluminación lo impidan) y las cámaras profesionales actuales con esas ventajas, no ofrecidas por el teléfono móvil (por ahora).

La instalación permite ver la transformación tecnológica de la fotografía de forma directa, práctica e ilustrativa. Vale la pena ser visitada. www.sdtb.de

   

   

   

   

Esta afirmación puede constatarse diariamente en cualquier ciudad del orbe con telefonía móvil de última generación o aún en ciudades del tercer mundo con telefonía no tan sofisticada. La transformación de hábitos y costumbres ha sido y es tan veloz y asimilable en distintos segmentos de población que se asume con naturalidad un fenómeno social del cual desconocemos sus efectos secundarios.
Nos referimos, claro está, al uso y abuso de la  fotografía móvil para transmitir con inmediatez hechos y cuestiones que analizadas con cierto rigor lindan con el despropósito. Como valor añadido la mini video cámara cuyo uso se ha popularizado hasta extremos que ahora hasta resulta “interesante” la visión de un chucho. Ciertamente la fotografía y el video se han transformado a través de las redes en un show mediático popular, digamos está reemplazando a la “caja boba” en gran medida en la inmediatez de la estupidez.

  

En la foto César Olias. El entrevistado Carlos Olias, estaba en un montaje fuera de España y no llegó para la foto conjunta.                                                 

 

Las empresas de Arquitectura Ferial atienden un amplio abanico de trabajo en múltiples ferias nacionales e internacionales. COOC alternativa de diseño ha comenzado a compaginar el tratamiento genérico de clientes con la especialización sectorial, concretamente los sectores de alimentación y bebidas de calidad, así como hostelería. Ocupan desde hace un tiempo una importante parte del negocio, complementado con la instalación comercial de dichos sectores. Conversamos con Carlos Olías uno de los titulares de COOC para que nos explique ese nuevo enfoque dado a su empresa.

P – Carlos, ¿cuántos años de andadura tiene COOC alternativa de diseño?
R – Más de doce (responde sonriendo) Si bien, tanto mi hermano y socio, César Olías, como las empresas y personas con las que trabajamos para sacar adelante cada proyecto, tienen más de 20 años de experiencia. Nos gusta nuestro trabajo y eso se nota. En este tiempo,  hemos creado una infraestructura del todo fiable para acometer con plena garantía cualquier reto de Arquitectura ferial, en todas las ferias nacionales e internacionales. Y no solo por experiencia. Desde el principio tuvimos claro que no queremos ser una empresa como tantas. Hemos de ser distintos y distintivos. Nos distingue un diseño con talento que potencia la imagen de marca de nuestros clientes, una atención realmente personalizada y el indispensable compromiso con todo lo que hacemos.
 
P – Durante esos años entiendo, trabajaron genéricamente el área stands y la instalación comercial, te pregunto: ¿En qué momento tomaron la decisión de especializarse en los sectores alimentación y bebidas?
R –  Hará unos 5 años. El punto de inflexión, los stands de Pescaderías Coruñesas y Caspian Pearl en el Salón de Gourmets. En 2015, hemos creado el concepto gastrostand y la gama Premiun concept; cuyos ejemplos son Delgado Selección o Don Bocarte. Entre medias, hemos ido perfeccionando esta la estrategia que ahora es un caso de éxito.
En cualquier sector donde trabajáramos, siempre hemos atendido a cada uno de nuestros clientes como si fuera el más importante. Grande o pequeño. Aspiramos a conocerles para hacerles reconocibles en su stand o instalación comercial.  En el Salón de Gourmets descubrimos un sector exigente, de enorme potencial a pesar de la crisis; con varios formatos, obligado a la novedad y  por tanto a fijar criterios de imagen y marca. ¿Por qué no dar un paso más?  Si somos Interioristas especializados en Arquitectura ferial, ¿por qué no especializarnos a su vez en este sector? de tal modo que el cliente supiera que jugamos en su mismo campo, que le entendemos y podemos dar soluciones a sus peculiaridades. Teníamos la fórmula y encontramos dónde aplicarla (afirma convincente).
¿Significa que nos apartamos de otros sectores? En absoluto, seguimos trabajando con fuerza en  turismo, educación, juego, industria. Todo lo que aprendemos, todo lo que mejoramos, lo aplicamos con esmero en cada uno de nuestros proyectos.

 

P – Esa especialización está solo dedicada a stands o incluye también la instalación comercial de dichos sectores.

R –  La incluye y complementa.  Es uno de los rasgos distintivos de nuestra estrategia. Este sector no se agota en el stand. Se prolonga en otras acciones. Hay que crear una imagen original  y adecuarla eficazmente a cada ámbito de actuación. Del diseño de un restaurante en Nueva York o en Canarias, a un puesto en el Mercado de Barceló, en Madrid. Con la gama Premiun concept desarrollamos este interiorismo especializado en restauración, hostelería, showrooms y puntos de venta.

 

P – Al hilo de tu respuesta ¿Como complemento ofrecen el desarrollo de puntos de venta, PLV, displays, equipamiento, etc.?

R –  Gracias a la especialización, podemos atender todas las demandas de nuestros clientes. En grandes o en pequeños espacios, hay que recrear una imagen de marca distintiva, con todas las salvedades del este sector. Diseñamos, fabricamos e implantamos espacios en El Corte Inglés, en centros comerciales, en mercados tradicionales, en tiendas gourmet. Un PLV en Mercamadrid. Escenarios para presentaciones. Equipamiento complementario en restaurantes.

 

P -  Puedes citarnos algunos clientes de la especialidad

R – Afortunadamente, son muchos y con ellos mantenemos una buena relación. Por supuesto, el Salón de Gourmets, a quien agradecemos especialmente su confianza. En la edición de 2015,Don Bocarte, Delgado Selección, Serpeska, Estrella de Galicia, Rezumar. Otros clientes,Carne de La Finca, La Catedral de Navarra, Ubifrance, Pescaderías Coruñesas, La Charcutería de Octavio, El Brillante Gourmet, Madre Hizo Pan.

 

P - ¿Deseas destacar o añadir algo más?

R – No quiero dejar pasar la oportunidad de reivindicar el valor de la Arquitectura Ferial. Más en los tiempos que corren. Estamos convencidos del presente, del futuro y de las posibilidades de nuestro negocio. El stand es una parte relevante dentro estrategia de Comunicación/Marketing de las empresas. Añade un valor distintivo a la marca comercial y eso aumenta consiguientemente las ventas. Hay que repetirlo. No obstante, si alguna vez bastó crear el mejor diseño y ejecutarlo sin complicaciones para el cliente; esto ya no es suficiente. Entre todos los concernidos hemos de crear un nuevo status para que tengamos influencia, repercusión social, eliminemos las trabas que nos maniatan y así trabajemos cada vez mejor para nuestros clientes (hace un gesto envolvente con sus brazos abarcando un espacio imaginario).

Bajo este slogan se presentan conjuntamente en Düsseldorf (16 al 20 junio 2015) las cuatro ferias internacionales tecnológicas metalúrgicas: GIFA, especializada en la Fundición; METEC, especializada en la Metalurgia; THERMPROCESS, especializada en la Técnica de Termoprocesos y NEWCAST, especializada en Piezas y Productos de Fundición de Precisión. Más de 2.100 expositores ocuparan 12 pabellones del recinto con la tecnología más innovadora con proyección de futuro, dónde los desarrollos en ahorro de energía y recursos marcarán la pauta.

 

 

Los organizadores nacionales privados de ferias tienen un claro referente en Grupo Gourmets sobre cómo y de qué forma se pueden sortear en el tiempo situaciones circunstanciales incluyendo varios cambios de recintos (de la antigua Casa de Campo, al Pabellón Arena hasta recalar finalmente en Feria de Madrid) dando continuidad a 29 ediciones al cotizado Salón del Gourmets.

La respuesta aparentemente sencilla es: profesionalidad y trabajo.

El resultado: lo acabamos de comprobar, un aumento del 15% de superficie neta contratada (22.000 m2) el cambio del pabellón 2 por el 8 le da más amplitud al Salón, un 20% más de expositores (1.400) con presencia de pabellones internacionales, autonómicos, regionales, algunas ciudades y las más representativas empresas nacionales e internacionales del sector.

Ha mejorado notablemente la presentación de productos en pabellones, stands individuales y colectivos, las empresas de Arquitectura Ferial han contribuido con sus diseños a una imagen conjunta más elegante acorde a la categoría de los productos allí expuestos.

Aparte de los números y las estadísticas el Salón del Gourmets tiene una distribución espacial sectorial bien articulada dando cabida a espacios clásicos como: el XVI Taller de los Sentidos, el XV GourmetQuesos, Quesos de Autor, XV Rincón del Pan / Pacfren , XV Rincón del Vino / Club de Gourmets , VII Túnel de Frutas y Verduras / Gold Gourmet , III ECA , Aceites de Oliva de España , Industrias Cárnicas Tello , Food Trucks Area , GourmetSweet , La Vie en Rose y Cocina de Ecuador.  
Además, en el espacio Estrella Galicia se desarrollaron el GourmeTapa / Estrella Galicia - III Campeonato de España de Tapas para Gourmets y Beer Master Sessions Estrella Galicia / II Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza .

En el ingreso por la puerta sur de la feria nos llamó la atención  la casi nula referencia PUBLICITARIA al Salón.

Siendo la única feria dedicada al producto delicatessen de Europa, el Salón del Gourmets reunió un año más en Madrid a los mejores productos, firmas y profesionales de la gastronomía, anunciando ya las fechas del 30ª ANIVERSARIO, sera los días 4, 5, 6 y 7 de abril de 2016.

 

 

 

 

 

Variados, excepcionales, innovadores… en definitiva, los protagonistas del XXIX Salón de Gourmets (13 al 17 de abril) se inaugura hoy en los pabellones 4, 6 y 8 de la feria de Madrid. Serán 4 días para empaparse de las últimas tendencias del sector agroalimentario y descubrir los aproximadamente 35.000 productos que se exponen, de los cuales 1.100 pertenecen a la categoría de Nuevos Productos.
Como no podía ser de otra manera en el país con mayor extensión de viñedo y recientemente primer exportador del mundo, el sector que encabeza el ranking de productos más expuestos es el vino con un 29,10%. Existen varias zonas temáticas donde los profesionales pueden sumergirse en el mundo vinícola. La más popular es el XX Túnel del Vino que con el patrocinio del MAGRAMA agrupa 23 variedades de uva y 270 vinos, de 213 bodegas emblemáticas, procedentes de diferentes DDOO españolas.