El Rey Felipe VI presidió  la conmemoración del centenario de Feria Valencia en un acto central celebrado en el Centro de Eventos del recinto ferial. En su discurso, el Monarca destacó que los recintos feriales de España son "pilares básicos de la promoción comercial al aprovechar los mecanismos e instrumentos de la revolución tecnológica y de la globalización",

El acto rememoró la inauguración, del 10 de mayo de 1917, en el vestíbulo de la nueva Estación del Norte y el patio del Imperial Colegio de Niños de San Vicente Ferrer de Valencia, de la primera Feria Muestrario de España, inicio de la actividad ferial en nuestro país. En su último ejercicio, Feria Valencia acogió un total de 31 ferias y 37 eventos y reunió una oferta de 4.177 firmas y marcas expositoras, de las que un 26’8% eran internacionales de 39 países. Leer más en www.mundioferial.com

El papel de Feria Valencia como motor de la economía

En sus alocuciones, las autoridades reconocieron el papel clave de Feria Valencia y de la actividad ferial como motor económico. Así, el ministro de Energía, Álvaro Nadal, indicó que Feria Valencia ha jugado un papel importante y ha conseguido que el proceso para producir más servicios y productos "haya ido a mejor". De hecho, quiso destacar que el recinto ferial valenciano es "uno de los 10 mejores recintos del mundo" y España, "gracias a la feria", es el cuarto país del mundo en turismo comercial, solo por detrás de EEUU, Alemania y Reino Unido.

Del pasado al futuro: ‘Eixida 2027’

La actividad de la institución ferial valenciana se ha mantenido a lo largo de este primer siglo de historia y solo se ha visto interrumpida en dos períodos: en 1921, con motivo del luto decretado por el desastre del ejército español cerca de la población marroquí de Annual; y de 1936 a 1942, año éste de la reconstrucción de las instalaciones feriales del Paseo de la Alameda, destruidas durante la Guerra Civil.

De 1917 a 1961, organizó anualmente un único certamen genérico y en 1962 amplió su oferta con la celebración, por primera vez en España, de un encuentro monográfico dedicado al sector del juguete. En 1963 se celebrará la Feria Española del Mueble, Madera y Mimbre, antecedente de la actual Feria Hábitat Valencia. El crecimiento experimentado en la década de los sesenta, empujó a buscar un nuevo emplazamiento. Pocos años después, el Ayuntamiento de Valencia daría solución al problema cediendo los terrenos en los que se ubica la institución en la actualidad.

En este contexto, la institución ferial ha optado también por aprovechar la efeméride para mirar hacia el futuro y ha editado la publicación conmemorativa 'Eixida 2027. La Comunitat Valenciana d'ací a deu anys', donde 40 expertos han imaginado cómo se transformará esta autonomía en los campos de la demografía, la logística asociada al consumo, el modelo urbano, la movilidad, la educación, la política, la tecnología, el modelo productivo, la salud y el papel de la mujer.

De las diferentes mesas de trabajo celebradas, se han extraído dos ideas centrales, según explica el prólogo del volumen. La primera de ellas es que el futuro está en manos de la sociedad en su conjunto pero que, al mismo tiempo, existe un momento actual de apatía. La segunda cuestión central es que el futuro ha de ser para todos o no será. Es decir, todos los avances tecnológicos, sanitarios, laborales y políticos deben ir encaminados a reducir la brecha entre ricos y pobres, sean estos personas, colectivos, provincias, autonomías, países o continentes.

Entre las propuestas aportadas, destacan las de fomentar la igualdad de la mujer desde la educación y en ámbitos como la ciencia, los medios, la cultura tradicional y la vida privada; abrir los centros educativos a las entidades de su entorno y nuevos perfiles profesionales para crear escuelas sin muros; utilizar las tecnologías que aumenten la productividad y continuar los caminos iniciados en investigación y desarrollo en áreas como la impresión 3D, la nanotecnología aplicada a la biomedicina, la robótica y la inteligencia aumentada.

Asimismo, los especialistas abogan por impulsar una visión sobre la demografía y las migraciones que configure una sociedad plural; promover una movilidad más sostenible; poner en marcha desde la clase política una 'Estrategia Valenciana 2027'; racionalizar y hacer más acogedoras las ciudades, favorecer el consumo inteligente y recuperar, definitivamente, los valores de la dieta mediterránea.


La koelmesse ofrece a través de Anuga herramientas a sus 7.200 expositores y alrededor de 160 mil visitantes una verdadera CONSULTORÍA en su Plataforma de Datos, sobre tendencias como: “La valoración de la calidad y el buen sabor; los cambios por la edad, actualmente1 de cada 3 personas son mayores de 60 años; no se cocina en casa, solo los fines de semana; se compra menos frecuentemente pero con productos de mayor calidad; la marca blanca ya representa el 40/45%; etc.” Todo esto se podrá visualizar en las 10 Ferias monográficas que desde 2013 son el concepto de la feria: Anuga Hot Beverages;
Anuga Culinary Concepats; Anuga Drinks; Anuga Bread & Bakery; Anuga Fine Food; Anuga Dairy; Anuga Frozen Food; Anuga Meat; Anuga Organic y Anuga Chilled & Fresh Food.

Fue interesante recoger distintas opiniones de algunos profesionales del sector arquitectura ferial  con quienes coincidimos ocasionalmente durante el SALÓN del GOURMETS. Entre los diseñadores resulta casi una rutina su visión crítico – constructiva porque por encima de todo, la profesión la llevan “incorporada debajo de la piel”, sus ojos perciben “él detalle” y comentan sobre la marcha las diferentes soluciones aplicadas en distintas cuestiones que escapan a los ojos de la gran mayoría de visitantes.
Por haber hubo de todo: Sonrisas por la mala terminación de los cercos en puertas reutilizadas y repintadas. La iluminación lineal mediante focos en algunos escaparates y expositores lineales que bien se puede mejorar reemplazándolos por tiras de LED. En lo alto aquellas largas lonas plásticas impresas sin tensar (arrugadas) colgando a manera de cenefas perimetrales.

La escasez de luz y la faltade “detalles de color” en algunos espacios en un buen stand de color gris. La limpia solución de la estructura en un stand formado por arcos de madera natural con iluminación de LED incorporada.Peligro por economía (falta de tarima): se veía claramente en un stand por el tendido eléctrico instalado debajo de la moqueta lisa y llanamente.“Esto es la recreación de un puesto de mercado” bien conseguido mediante vivos colores y el género expuesto naturalmente como si el visitante estuviera en uno. “Mira, si estas vitrinas son de IKEA”, ¿estás segura?, si hombre las he visto. La solución de IDENTIDAD o MARCA resuelta por cenefas con el nombre del expositor con letras formadas por lámparas de baja intensidad metidas en cajas rectangulares suspendidas en lo alto y de la misma forma señalando distintos espacios del pabellón mediante círculos luminosos. Pero… si son los antiguos flexos ahora utilizados como iluminación directa en puestos de atención al visitante.Escaparates incorporados y finamente acabados, otros una verdadera pena. La repetición año tras año (del mismo expositor) con las paredes forradas y distintas figuras en termo formado, casi como una firma de autor. Buena solución la de presentar a los cocineros trabajando detrás de una cristalera a la vista del visitante. Curioso stand con dos puestos de degustación con forma de huevo, en el cual escasamente entraba la persona que allí trabajaba.“Estos han utilizado cajones residuales en la construcción de algo…presumiblemente llamado stand”. Resulta rentable aún utilizar los antiguos stands de aluminio con una corta cenefa (y el nombre del expositor en letra de palo) aplicada en el centro. Un detalle útil de los organizadores: identificar los stands por su número en el piso en los ingresos al mismo. Utilizada medidamente la fotografía mural retro iluminada sigue siendo un buen recurso. Accesibilidad, en muchos casos resuelta bajo mínimos, el suelo entarimado  condiciona los accesos, sin duda  se debería exigir el plano inclinado en toda la superficie de accesos.Materia pendiente: ILUMINAR, no consiste en simplemente en poner un par de focos, la iluminación general de un espacio es un tema y otro bien distinto es la iluminación puntual sea un producto, un escaparate, un expositor o un gran panel informativo. Algunos paramentos reutilizados en trozos, repintados y mal acabados; Bien resueltos los distintos escenarios y el Túnel del Vino y sus espacios dedicados a catas. Aquel stand que presentaba los premios quedaba muy por debajo de la IMAGEN de a quién representaba; Se notó la escasez del detalle floral. Reciclar con cajas de cartón (recubiertas con bolsas de polietileno) ubicadas en algunos laterales de stands quedaba poco elegante en un Salón como Gourmets. El excelente expositor giratorio acristalado (cerrado de piso a techo por el frente y los dos laterales) presidiendo las dos embocaduras del stand. Muy buena la señalítica vertical y de suelo de todo el Salón. Los enormes refrigeradores exponiendo reses vacunas recordaron a los TEST de calidad de la desaparecida Junta Nacional de Carnes (Argentina). Los quesos suizos siempre ofrecen una degustación de calidad Gourmets. Un tanto exageradas las curvas del único stand con toda su estructura lacada.Y para terminar, muy buen vino blanco acompañado por tapas en el espacio de recepción de autoridades del Salón.  Allí amenamente se comentó el aumento de superficie expositiva, la gran afluencia de público profesional y la positiva mejora de calidad en los stands presentados.  

El recinto ferial de Ferias y Congresos de Jaén (del 10 al 13 de mayo) será sede de Expoliva 2017, ésta es la edición más internacional ya que cuenta con la presencia de 57 países productores; 320 expositores directos (entre ellos 11 comunidades autónomas),  923 empresas y 4215 marcas. El sector olivar español está viviendo un excelente momento con precios al alza y un importante crecimiento de exportaciones dirigidas a los 569 países consumidores. Expoliva ha tenido que ampliar 1.500 m2 su superficie con carpas y a menos de un mes de su inauguración tiene lista de espera de expositores. 

 

 

Madrid (18 al 20 octubre)
Sus organizadores: IFEMA y FEPEX,  prevén un crecimiento final de expositores en 2017 del 20% con relación al año anterior, alcanzando la cifra de 1.500 empresas, que se repartirán en los pabellones 5, 6, 7,8, 9 y 10.
Entre las novedades destacan tres nuevas áreas de exposición: una dedicada a frutos secos: The Nuts Hub, el área Smart Agro, dedicado a la tecnología, y el área Seed Planet, para presentar las novedades en semillas y variedades vegetales. FRUIT ATTRACION  crea también este año el Programa LANZADERA, un nuevo espacio expositivo en formato “ready2exhibit”, con superficies de 6 m2 y a un coste muy económico, para dar visibilidad a las nuevas empresas del sector creadas en los 2 últimos años, con el fin de poner en valor el emprendimiento,  las nuevas empresas hortofrutícolas, y las jóvenes empresarios. Una sección que incluye un premio de 12.000 euros al mejor proyecto de la convocatoria.

Su participación destacará principalmente por la exposición de productos, como mariscos y pescados procedentes del Ártico, el Atlántico y del Pacífico, carnes de excelente calidad y algunas poco conocidas como la del bisonte, muy saludable, con un alto contenido en proteína y poca grasa, su famoso sirope de arce o los vinos y sidras de hielo, entre otros.
Paralelamente se sucederán las catas, demostraciones culinarias y actividades para dar a conocer la versatilidad de sus alimentos y bebidas de calidad.
Canadá, como País de Honor, se convertirá en el protagonista indiscutible de la 31 edición del Salón Gourmets, que tendrá lugar del 24 al 27 de abril en IFEMA, contando con más de 1.630 expositores distribuidos en los pabellones 2, 4, 6 y 8 ocupando una superficie bruta de 52.800 m2.